隨著冷庫供應(yīng)商的增多，冷庫采購(gòu)商處于絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，可以選擇不同的供應(yīng)商進(jìn)行技術(shù)交流，比價(jià)。但更多的采購(gòu)商相對(duì)更加注重價(jià)格，對(duì)他們來說價(jià)格勝于一切。俗話說一分錢一分貨，工程造價(jià)相對(duì)甚至十分低廉說明其中存在一定的問題，并非存在物美價(jià)廉一說。冷庫市場(chǎng)中不乏存在制冷效果不好，冷庫坍塌等問題。制冷效果不好與是否選擇優(yōu)質(zhì)的制冷機(jī)組有關(guān)，冷庫坍塌與優(yōu)質(zhì)的技術(shù)密不可分。現(xiàn)在細(xì)微分析下來可以看出，做一個(gè)優(yōu)質(zhì)的冷庫工程和價(jià)格無關(guān)，與制冷機(jī)組和先進(jìn)的技術(shù)存在重要的關(guān)系。

1．根據(jù)不同的冷藏食品和不同的貯藏期，確定相應(yīng)的貯藏溫度值針對(duì)各類食品，特別是肉食類在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫細(xì)菌滋長(zhǎng)和繁殖被抑制的程度，可確定相應(yīng)最佳的貯藏溫度，如不超過半年的低溫貯藏，一般采用的貯藏溫度為-18—-15℃ ；超過半年時(shí)間的貯藏，應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫；對(duì)于含脂肪量大的食品，如含脂肪較多的魚類，為防止低溫貯藏期脂肪的氧化，應(yīng)采用低于-18℃ 的貯藏溫度，最好為-24一-20℃ 的溫度。由此可見，采取了不同的貯藏溫度后，對(duì)于某些食品，特別是屬短時(shí)期貯藏，就相當(dāng)于上述分析提高了制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，從而也就提高了制冷壓縮機(jī)的制冷量。
     2、選用新工藝，新設(shè)備和新技術(shù)的設(shè)計(jì)方案
    縮小制冷劑蒸發(fā)溫度與冷庫內(nèi)溫度的溫當(dāng)庫房?jī)?nèi)溫度一定時(shí)，隨著蒸發(fā)溫度與庫房?jī)?nèi)溫度溫差的縮小，蒸發(fā)溫度就能相應(yīng)的提高，此時(shí)，如果冷凝溫度保持不變，則就意味著制冷壓縮機(jī)制冷量的提高，也可以說在獲得相同的制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。根據(jù)估算，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電3—4％。另外，縮小溫差值對(duì)降低庫房?jī)?nèi)貯藏食品的干耗亦是極為有利的。因?yàn)樾〉臏夭钪的苁箮旆揩@得較大的相對(duì)濕度，能減緩庫房?jī)?nèi)空氣中熱負(fù)荷的交換程度，從而達(dá)到減少貯藏食品的干耗，尤其對(duì)未進(jìn)行包裝處理的貯藏食品，更應(yīng)采用小的溫度差。
      3、冷庫的設(shè)計(jì)、安裝方面：尤其是在新建冷庫時(shí)，投資者必須做好可靠的詳細(xì)的可行性研究，這是關(guān)系到今后冷庫投產(chǎn)后經(jīng)濟(jì)效益的主要方面，在設(shè)計(jì)安裝上要考慮找專業(yè)的設(shè)計(jì)、安裝隊(duì)伍。以上所述的設(shè)備、機(jī)器選擇過大、過多，管道的選擇不當(dāng)都是由于沒有很好重視設(shè)計(jì)安裝所致，從而造成投資過大，設(shè)備閑置過多，促使維護(hù)檢修工作量加大，征稅成本過高。
       4、減少冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量的指標(biāo)在冷庫設(shè)計(jì)中，低溫冷庫的外墻的單位熱流量q 一般采用11.63W左右，如果能將q 降至到6.9W／則對(duì)于一座5000T~10000T級(jí)的低溫冷庫，據(jù)估計(jì)，動(dòng)力費(fèi)可下降10％左右。當(dāng)然，單位熱流量指標(biāo)的降低，就意味著圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層要加厚，一次性的投資費(fèi)用提高了，但與一些冷庫經(jīng)常運(yùn)行費(fèi)用的減少相比較，那么，無論從經(jīng)濟(jì)角度還是從技術(shù)管理角度來考慮，采用降低冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)還是合理合算的。
       5、冷庫儲(chǔ)藏溫度和冷庫庫房利用率
     不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，一些冷庫應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。